Hörde på radion att det är internationella blåbärspannkaksdagen (långt ord hehe) så blev lite inspirerad och slängde ner blåbär i smeten när jag gjorde mina bananpannkakor till lunch. Toppade med lite extra blåbär. Gott! När jag nu googlar om det är blåbärspannkaksdagen så får jag ingen info alls haha. Men det blev ju en god lunch i alla fall! För en portion brukar jag ta en stor (ekologisk) banan, 2 (ekologiska) ägg, havssalt och så steker jag dem i olivolja. Har en liten stekpanna som är perfekt till pannkakor och i den blir det två sådana här. Gör dem inte för tjocka, godare när de är sådär lagom tunna : ) Toppa med vad du vill! Jordgubbar, jordnötssmör, kvarg, bär, sylt eller helt naturella om du vill det. Kidsen gillar också, så perfekt till frukost, mellis eller kvällsmål också. Då kan man göra små figurer eller annat kul : ) Kram/E
