Cupcakes jag bakade igår är från ett gammalt sockerkaksrecept jag fick av mamma när jag flyttade hemifrån. 12-14 muffins - 2 ägg - 2 dl socker - 3 dl mjöl - 3 tsk vaniljsocker - 2 tsk bakpulver - 2 msk kakao - 75g smör - 1dl mjölk Vispa ägg och socker poröst, blanda i resten och vispa till en fin, jämn smet. Häll i muffinsformar (jag brukar ha dubbla formar för att de ska bli stadiga, annars rinner de lätt ut åt sidorna). Grädda i 225 grader ca 15 minuter. När de kallnat så rör ihop glasyren. Jag hittade ett bra recept som jag fyrdubblade för att det skulle bli ordentligt, de flesta recepten är väldigt snåla med glasyr. - 6dl florsocker - 8 msk kakao - 4 msk smör (flytande eller smält) - 6 msk kaffe Blanda ihop allt till en fin smet och bre ut på muffinsen. Strö gärna något fint strössel på :-)
