Har varit ute och postat några paket, handlat och sedan gått en extra sväng så lillan fått sova. Hon älskar att sova i vagnen. Gick sedan till farmor och farfar för att hälsa på men ingen var hemma så då var det bara att traska hem igen. Blev en mycket längre promenad än planerat, men så skönt med friskluft. Idag är jag så mycket piggare än igår! Nu ska jag äta lite laxlunch. Syster lagade ju urgod middag i söndags och frös in ett par matlådor åt mig som älskar lax, men aldrig lagar det själv (lat, okunnig). Men det här receptet ska jag definitivt köra på snart igen. Enkelt och snabbt: 4 portiner:- 4 laxfiléer- 1 burk paprika/chili Creme Fraiche-2 tomater- Citronpeppar, grillkrydda, salt, peppar Lägg filéerna i en smord form, krydda med dina favoritkryddor. Häll över Creme Fraichen och lägg på tomatskivor över laxen. In i ugnen ca 30 minuter (175 grader). Servera till fullkornsris och en grönsallad!
